花子のあれこれ

ひとりごと

おうち切り干し大根

お題「#おうち時間

 

いただいた大根で切り干し大根をつくりました。

ちょうどお天気な日がつづいたので良い感じ。

前回はカビてしまったのでリベンジです。

 

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切り干し大根のつくりかたを調べてびっくりしたのだけど

いつも食べている細かくほそーい状態に切って

ざるの上などに広げて干す方法と

 

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1、2センチの厚さで、

スマホよりひとまわり小さいくらいにざっくりと切って

股割りでひもに吊るす方法がある。

後者のほうは調べてはじめて知りました!

 

実は、前回失敗したときは後者の方法でやりました。

細かく切るのがめんどくさくて

簡単そうなざっくりカットでやってみたのですが

予想外に雨が続いてしまったり

干す場所が湿度があったりでみるみるカビだらけ。

 

今回は時間がめちゃくちゃある(というか時間しかない)ので

細かいカット頑張りました!

干す場所も見直して、昼間は太陽の当たる場所へ

日が沈んだら風通しのよい室内に移すようにしました。

 

時間がたくさんあるので、できあがった切り干し大根で料理するのも楽しみです。普段ならあんまり作らないものにチャレンジできる!

しかしコロナ太りが心配です。